Valmistoodete laoseisu haldamine on enamasti lihtne matemaatika: tegin 10 küünalt, müüsin 3, järelikult on laos 7. Aga kui asi puudutab toorainet, läheb pilt tihti segaseks. Sul on riiulil poolikud vahakotid, viis erinevat lõhnaõli pudelit (millest igaühest on midagi puudu), pakendmaterjalid, sildid ja tahid.
Kuidas seda kaost kontrolli all hoida, ilma et veedaksid iga õhtu numbreid kokku lüües?
1. Mõõtühikute standardiseerimine on kõige alus
Kõige suurem viga, mida algajad tootjad teevad, on mõõtühikute segamini ajamine. Ostate toorainet kilodes, aga retseptis kasutate gramme. Tulemuseks on vead arvutustes ja segadus.
Lahendus: Vali oma süsteemis (olgu selleks siis Excel või spetsiaalne tarkvara nagu Meistriladu) iga materjali jaoks üks baasühik, milles sa seda reaalselt toodangus kasutad.
- Kui su retseptid põhinevad grammidel, märgi ka lattu saabuva 5-kilose koti koguseks 5000g.
- Vedelikud hoia milliliitrites (ml).
- Pakendid ja sildid muidugi tükkides (tk).
2. Jaga tooraine kategooriatesse
Kui sul on laos üle 20 erineva materjali, muutub üks pikk nimekiri kiiresti haldamatuks. Jaga tooraine loogilistesse kategooriatesse:
- Põhimaterjal (vaha, puit, kangas)
- Lisandid (lõhnad, värvid, maitseained)
- Pakend (karbid, purgid, sildid)
See aitab inventuuri tehes keskenduda ühele valdkonnale korraga. Täna loed üle purgid, homme põhimaterjali.
3. Retseptid (BOM ehk Bill of Materials) on sinu parim sõber
Tooraine laoseisu on võimatu manuaalselt hallata, kui sa pead iga toote valmistamise järel käsitsi maha kandma "0.5 meetrit paela, 200g vaha ja 15ml lõhnaõli".
Lahenduseks on retseptide süsteem. Sa lood süsteemi reegli: Toode A koosneb täpselt nendest kogustest toorainetest. Kui sa nüüd märgid süsteemis, et valmistasid 10 Toode A-d, oskab programm (või hästi üles ehitatud Exceli tabel) automaatselt õiged kogused toorainelaost maha arvutada.
4. Arvesta alati kaoga (Praak ja raiskamine)
Ükski tootmine ei ole 100% efektiivne. Klaas läheb katki, vaha voolab maha, puitlaud on oksakohaga ja osa läheb prügisse. Kui sa kadu ei jälgi, tekib lattu "virtuaalne laoseis" – arvutis on toorainet küllalt, aga reaalsuses riiulil vaatab vastu tühi kast.
Kuidas sellega tegeleda?
- Regulaarne inventuur: Kord kuus või kord kvartalis pead sa oma kriitilised materjalid füüsiliselt üle lugema ja süsteemi korrigeerima.
- Kao dokumenteerimine: Hea on teada, miks materjal kaduma läks. Kas see oli aegunud? Läks katki? Nii saad tulevikus omahinda arvutades kao protsendi toote hinna sisse kirjutada.
5. Määra kriitilised varupiirid (Low stock limit)
Igal toorainel on erinev tarneaeg. Mõni spetsiifiline lõhnaõli võib tellides saabuda alles 3 nädala pärast, aga pakendikaste saab kätte järgmisel päeval.
Määra igale kriitilisele materjalile minimaalne varupiir (näiteks: 2000g). Kui laoseis kukub alla selle piiri, on see sulle visuaalseks hoiatuseks, et täna tuleb esitada uus tellimus, et tootmisesse ei tekiks pausi.
Kokkuvõtteks: Tooraine haldamine ei pea olema keeruline raketiteadus. Alusta ühikute kordategemisest ja retseptide kirja panemisest. Kui olemasolevatest tööriistadest ja Excelist jääb väheks, on Meistriladu loodud just selleks, et tooraine ja valmistoodangu vaheline liigutamine automaatselt sinu eest ära teha. Loo tasuta konto ja proovi järele!